রান্নাঘরের শাকসবজি

রুই কলমির বিরিয়ানী

উপকরনঃ রুই মাছ একটি,পোলাওয়ের চাল ২ কাপ,আদাবাটা ২ চা চামচ,পেঁয়াজ বাটা ২ চাচামচ,পেয়াজ কুচি সিকি কাপ,বেরেস্তা সিকি কাপ,কাচা মরিচ ১০-১২ টি,ভাপ দেওয়া কলমি শাক, ধনে পাতা পুদিনা পাতা, কাচাঁ মরিচএকত্রে বাটা 1 কাপ,টক দই আদা কাপ,তেল বা ঘি আদা কাপ,দারুচিনি ২ টুকরা, লবন পরিমান মত,চিনি ১ চা চামচ,লেবুর রস ২ চা চামচ।

প্রনালীঃ মাছ বড় টুকরা করে ধুয়ে পানিতে ঝরিয়েনিন। সামান্য আদা-পেয়াজ বাটা, লেবুর রস, কলমি শাক, ধনে পাতা, পুদিনা পাতা, কাচা মরিচ একত্রে বাটা, টক দই , লবন মাখিয়ে ৩০ মিনিট রাখুন।পোলাও রান্নার হাড়িতে তেল গরম করে পেয়াজ ভেজে বাকি বাটা মসলা ভুনে মাছে দিয়ে অল্প আঁচে ১৫ মিনিট রান্না করতে হবে।মাঝে একবার মাছ উল্টিয়ে দিন।লেবুর রস দিয়ে চিনি দিয়ে কয়েকবার নেড়ে দিন।মৃদু আঁচে ১৫-২০ মিনিট রেখে হাড়িঁ থেকে কিছু পোলাও তুলে মাছ, মরিচ কিছু বেরেস্তা , কাজু বাদাম দিয়ে সাজিয়ে বাকি পোলাও দিয়ে ঢেকে দিন। কিছু বেরেস্তা ছিটিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ১০-১৫ মিনিট দমে রেখে ওপরে ঘি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার বিরিয়ানি।

Delicious Coffee & Tea leaf house

Coffee and tea are the most delicious drinks in the world.Most of the people in like this.Even all aged people like it.Here I discus some wonderful drinks mixed.

In this heat , ice blended drinks are heavenly delights that come in two categories- Original & non coffee. Mocha , vanilla ,Hazelnut, Chocolate and Caramel are the demanded flavors.

A handful of new and refreshing drinks are in the pipeline and two of them are the Coconut Mocha , a soothing drinks with tasty coconut flakes toppings and the peach Iced Tea , which will invigorate you with the freshness of peach and jasmine tea.

Another mouth -watering drinks on the menu is the Hot Chocolate in which the key ingredient is the world fomous Callebaut chocolate.Although this drinks primarily falls under the Kids friendly Favorites category , it can fulfill the deepest chocolate carving of absolutely any chocoholic.

    

নোমাডিক গার্ডেনের সেীন্দর্য

পূর্ব লন্ডনের ব্রিকলেনের কাছে নোমাডিক কমিউনিটি গার্ডেনটি অনেকের কাছে অজানা।সত্যিই আজব এক জায়গা। প্রাচুর্যে ভরা লন্ডনের চেনারুপের সাথে এর কোন মিল নেই।কাঠের মোটা মোটা তক্তা দিয়ে বানানো চেয়ার , টেবিল,টুল ছড়ানো।ত্রিপল কিংবা বাশের কঞ্চির ছাউনি দিয়ে বানান ‍খুপরি ঘর , যা তৈরি করেছে অাঁকাবাঁকা গলিপথ।তাতে রাখা শৈল্পিক অকেজো গাড়ি।এদিক সেদিক ছড়িয়ে নানা ভঙ্গির চিত্রকর্ম।কেবল চিত্রকর্ম প্রদর্শনেই আছে বিশাল এক দেয়াল।আছে কাঠ, গাড়ির চাকা ও টায়ার দিয়ে তৈরি অদ্ভুত সব ভাস্কর্য।একপাশে শোভা পাচেছ বিশাল একটি নেীকার।শিশুদের খেলার জন্য আছে হাতে তৈরি   বিভিন্ন ধরনের কারুখচিত খেলনা । এমন কোন কাঠ বা দেয়াল নেই যেখানে লাগেনি তুলির শৈল্পিক ছোঁয়া।এসবের এক পাশেই নানা সবজি ও ফুলের চাষ।

শুরুতে মনে হবে অবহেলিত কোন জনপথ। সবকিছু যেন আগোছাল। কিন্তু নিজেদের মত করে মশগুল আমোদী 

মানুষের দিকে চেয়ে দেখলেই সেই ধারনা মুহুর্তেই পাল্টে যাবে।প্রায় বছর তিনেক আগের কথা । রেলের উড়াল সড়কের পাশের েএই জায়গাটি পরিত্যাক্ত ছিল। লন্ডনের নিউক্যাসল নামের একটি ডেভেলপার কোম্পানী এর মালিক।স্থানীয় কিছু যুবক মিলে জায়গাটিকে শিল্প ও বিনোদনের জন্য গড়ে তোলার পরিকল্পনা নেন।অলিভার ও কেইট নামে এক যাযাবর দম্পতি এখানকার ঘরের কাঠামোগুলো তৈরি করেছেন।ইতালিয়ান নকশাকার বানিয়েছেন নকশাগু্যেলা।সেলিম নামে েএকজন বানিয়েছেন একটি অপেরা হাউস যার সামনে নাটক মঞ্চায়নের ব্যবস্থা আছে।নেমাডিক মানেই হল যাযাবর বা অস্থায়ী। তাই কোনকিছুই স্থায়ী নেই এখানে।

মানুষের খোরাক যোগােনোই এখানকার সবকিছু।প্রতিদিন শিল্পীরা এসে এখানে নতুন নতুন চিত্রকর্ম একে দিয়ে যান। এখানকার অলিখিত নিয়ম , আগের আকা চিত্রের চেয়ে নতুনটা ভালো হতে হবে। এছাড়া বিভিন্ন স্বেচ্ছাসেবীর উদ্যেগে এখানে চিত্রাঙ্কন , শরীর চর্চা ও প্রতিবন্ধীদের জন্য বিনোদনের ক্লাশ হয়।রোববার জমে গান বাজনার আসর। লোকজন নিজেদের মত করে বাদ্যযন্ত্র নিয়ে হাজির হন।

আবার খন্ড খন্ড জমিতে সবজি ও ফুলের চাষ করেন আমপাশের  বাসিন্দারা । শেীখিন এই সবজি চাষীদের বেশির ভাগই বাংলাদেশী বংশোদ্ভুত।

বিভিন্ন বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তিযুদ্ধ শুরু

কিছুদিন হল এইচ এস সি ফলাফল প্রকাশিত হল। এবার শুরু হবে ভর্তিযুদ্ধ। সকল পাবলিক বিশ্ববিদ্যালয়ের একিভূত পরীক্ষার কথা শোনা গেলেও অবশেষে তা হচ্ছে না।ভিসিদের সমন্বিত বৈঠকে তারা ঐ সিধ্ধান্ত থেকে তারা সরে এসেছেন। এবার ও বিশ্ববিদ্যালয়গুগুলো আলাদাভাবে পরীক্ষা নিবে। এ লক্ষে তারা পরীক্ষার নির্ধারিত সময়সূচী সমন্বিতভাবে প্রকাশ করেছে।

সরকারী তিতুমীর কলেজে মাস্টার্সে ভর্তি বিজ্ঞপ্তি

ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের অধীনে সরকারী তিতুমীর কলেজে শূন্য  আসনে ভর্তি চলছে। ভর্তি চলবে ১৩/০৮/২০১৭ পর্যন্ত।